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  • Auteur : Philippe OLIVE
  • Mis en ligne le 14 décembre 2012
  • Modifié le 27 novembre 2014
  • Catégorie : Aide soignant(e) / Auxiliaire de puériculture

Ce questionnaire a déjà été étudié 7125 fois !



QCM Aide-soignant(e) / Biologie / La nutrition

Question 1

Quelle quantité d'eau l'organisme élimine-t-il chaque jour ?



Réponse

 
Un équilibre entre les pertes et les apports en eau sont nécessaires pour un bon fonctionnement de l'organisme, ce qui correspond à une moyenne de 3 litres par jour.

Question 2

Citer le nom d'un nutriment qui peut être d'origine végétal ou animal :



Réponse

 
Une protéine, qui est le nutriment principal de l'organisme.

Question 3

Quel est le rôle principal des glucides ?



Réponse

 
Leur rôle essentiel est de fournir de l'énergie à l'organisme.

Question 4

Quel nutriment n'a aucune valeur énergétique ?



Réponse

 
Les vitamines sont indispensables à l'organisme, mais elles n'ont aucune valeur énergétique. Elles doivent être apportées régulièrement et en quantité suffisante par l'alimentation.

Question 5

Dans quel constituant alimentaire classe-t-on le fer ?



Réponse

 
Les éléments minéraux, présents en faible quantité dans l'organisme, sont indispensables. Parmi eux, nous trouvons le fer, le calcium, le potassium et le sodium.

Question 6

En combien de groupes les aliments sont-ils classifiés ?



Réponse

 
La pyramide alimentaire est un schéma visuel créé par le ministère américain de l'agriculture. Cette pyramide classe 7 groupes d'aliments selon des valeurs nutritionnelles précises.

Question 7

Quel groupe d'aliment fait un apport en vitamines C ?



Réponse

 
Les fruits et les légumes ont un apport en vitamines C et A, en fibres, en minéraux et en eau. Les glucides simples apportent des éléments énergétiques.

Question 8

Quel est le rôle principal des corps gras ?



Réponse

 
L'énergie est stocké sous forme de graisses dans le foie et dans les muscles.

Question 9

Combien de kilojoules vaut 1 gramme de protéines ?



Réponse

 
1 g de protéines, ou 1 g de glucides sont équivalents à 17 kj.

Question 10

A l'échelle de l'équivalence calcique, quelle quantité de calcium apporte 125 ml de lait ?



Réponse

 
125 ml de lait est l'équivalence de 150 mg de calcium.

Question 11

Quel élément énergétique présent en faible quantité dans l'organisme, doit être fournit quotidiennement au cerveau ?



Réponse

 
Le glucose est directement assimilable par l'organisme, dont il est un carburant essentiel, notamment pour le cerveau. Mais il est aussi utile à tout l'organisme.

Question 12

Quel est le besoin énergétique quotidien d'un homme adulte ayant une activité normale ?



Réponse

 
11300 kj est l'apport quotidien dont à besoin un homme adulte en activité normale. Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 5700 kj.

Question 13

Quel type de lait est le mieux adapté aux besoins du nourrisson ?



Réponse

 
Contenues dans les seins de la femme, les glandes mammaires produisent le lait maternel. Selon les besoins du nourrisson, le lait évolue. Ce lait contient tous les nutriments nécessaires à sa croissance. Le lait de vache est fortement déconseillé. Le lait industriel infantile est lui aussi adapté aux besoins de l'enfant...mais c'est industriel !

Question 14

Le lait de vache ne contient pas d'anticorps :



Réponse

 
Le lait maternel contient des anticorps contrairement au lait de vache. Le lait infantile est à base de lait de vache, mais on lui ajoute ou retire des éléments pour l'adapter aux besoins du nourrisson.

Question 15

Comment appelle-ton l'ensemble des manifestations indésirables induites par le lait de vache ?




Réponse

 
IPLV ou APLV : Intolérance ou Allergie aux Protéines du Lait de Vache. Le vomissement est l'une des conséquences.

Question 16

Mais quelle est cette formule ? Ration par 24h00 g = (poids de l'enfant en g / 10) + 250g



Réponse

 
Pour connaître la ration par biberon, il suffit de prendre le résultat de cette formule, appelée Règle d'Appert, et de la diviser par le nombre de repas par 24h00. Par exemple, un nourrisson de 3-4 mois prend jusquà 5 repas.

Question 17

Le lait 2ième âge correspond à :



Réponse

 
L'arrivée des fruits cuits et mixés et des jus de fruits frais correspond à la période d'alimentation semi-diversifiée. Vers 6 mois, des nouveaux aliments sont introduits et cette période correspond au passage vers le lait 2ième âge. C'est la période d'alimentation diversifiée.

Question 18

Que faut-il faire en cas de constipation de l'enfant ?



Réponse

 
Les fibres favorisent le transit et l'alimentation en fruit et en légume est conseillée. Il faut éviter le riz et les carottes, mais il faut boire plus d'eau.


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